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L’attività di ristorazione è spesso uno dei principali pilastri per la sostenibilità dei luoghi di comunità. Gestire un food hub ha però delle complessità: il modulo di 8 ore consentirà di conoscere alcuni modelli di gestione esistenti, indagare pregi e difetti nello sviluppo di quest’attività e discutere di alcune best practices.
Il corso sarà attivato solo al raggiungimento del numero minimo di partecipanti
Scadenza iscrizioni: 15 aprile
9:30-11:30 Modelli di gestione – Giovanni Petrini, amministratore On! Srl Impresa Sociale
11:30-13:30 Il modello Made in Corvetto – Sara Sacchetto , Coordinatrice progetto Made in Corvetto
14:30-16:30 L’esperienza di punti di comunità a cura di Fondazione Cariplo
16:30-18:30 Pregi e difetti nella gestione di un Food Hub- Andrea Capaldi, Co founder e CEO Mare Culturale Urbano
341,60 €
